快过年了，这些东西千万别多吃，这类年货也
逢年过节，
磕一斤瓜子，吃一袋核桃，
似乎是国人非常享受的事情。
的确，
瓜子、核桃、腰果、榛子……
各有各的滋味，
一旦吃起来，
让人欲罢不能。
可是，
吃坚果的人多了，
一些“流言蜚语”也随之而来，
高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上，
甚至有“吃坚果＝吃油”的说法。
坚果怎么吃最健康？
吃坚果等于吃油？
坚果脂肪含量虽高，但绝对不等于吃油。
因为坚果里大部分是不饱和脂肪酸，有助于改善血脂构成，有“血管清道夫”的美誉。
此外，坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和B族维生素等多重营养。
正因为坚果的营养如此丰富，已有研究表明，每周食用2次以上坚果，能降低心脏病和心脑血管疾病的风险。
但是，坚果是热量大咖，各类坚果每g的热量统统都在大卡之上。如果一次吃上半斤，长胖是肯定的。
所以，把握好每天的食用量很重要。
爱吃坚果，把握好量
坚果是一种健康零食，但是吃坚果一定有个前提：总热量摄入不增加。最新中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类25～35g（不包括壳）。
不少朋友有疑问了，25～35g克到底是多少？未必吃个坚果还带电子秤？
没关系，一张表告诉你25～30g（不包括壳）坚果大概有多少：
是不是比想象得还少一些？
坚果属于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纤维多，有助于控制血糖，并能有效延长饱腹感。只要控制好量，糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果。
当然，如果你非常喜欢吃坚果，一定要吃到“过瘾”，偶尔几次也没问题，不过其他的饭菜就要清淡少油了。
坚果怎么吃最健康？
最健康的口味是：原味坚果。
最好的做法是：各种坚果搭配着吃，或者换着吃。
最佳食用方式：
?每天上午、下午两餐之间当零食：可在牛奶、酸奶中加入坚果，营养又美味。
注意！睡前1小时，最好不要吃坚果。
?入菜：果仁菠菜、西芹腰果等。在炒菜或凉拌菜时放一些坚果，既能增加菜肴的香味，又能补充营养。
?煮粥：可以把坚果和粗粮、杂豆一起熬粥。有利于增强我们的饱腹感，特别是杏仁、榛子、松子这种含膳食纤维量很高的坚果，效果最好。
春节马上就要到了，
年货该备起来了
年货品种那么多，
质量又参差不齐，
我们该如何挑选呢？
干果类瓜子
市面上的瓜子口味多样，奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷，不同口味的瓜子外表颜色也不一样，绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对人体不利。
买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。
花生
花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。待客的花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。
买之前可以先尝一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买，且一次性不要买太多，防止受潮变质。
核桃
干核桃含有丰富的氨基酸，常吃可养颜抗衰老。随着干核桃的价格越来越高，很多商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白，更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。
新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微木香；而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑，有化学制剂刺鼻的味道，千万别买。
干货类香菇
相比新鲜香菇，脱水香菇能存放更久，随取随用，适合买来作为年货，过节时招待客人很方便。干香菇外表发白或者颜色太深，有霉味，用手捏伞折地方容易碎，都说明这种香菇很可能经过特殊处理，不宜买来食用。
真正晒干脱水的优质香菇，形状完好无缺，颜色呈深褐色，摸起来不发湿，完全干燥，而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后，用来煲汤、炒菜最健康啦。
海带
优质干海带的表面都会有一层白霜，颜色呈灰绿色，用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买，防止食物中毒。
银耳
劣质银耳一般分两种，一种是被硫磺熏过的，银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹，闻起来有刺鼻的味道；另一种是受潮霉变，摸起来发粘滑腻，生霉后银耳颜色会加深，甚至发黑，一定不要买。
优质银耳的颜色一般是微黄色，根蒂部位没有杂质，泡发后的耳花大而松散，韧性强，肉质饱满有嚼劲。
这些年货要少吃01
高糖
春节最常见的高糖零食就是糖果、饼干，和瓜子、花生是绝配。吃太多含糖量高的零食，对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。此外，甜食的热量也很高。想要减肥的朋友们最好忌口哦。
02
高油脂
临近年关，家里都会煎炸很多小零食，酥脆爽口，一动嘴就停不下来。煎炸食品再好吃，也不要贪嘴。高热量、高油脂、高胆固醇，过多食用不仅会增加肠胃负担，还会影响消化功能，导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。
为避免节后伤悲，发愁怎么减肥，不如购置年货的时候少买煎炸食品，提前预防很重要！
03
高盐
腌菜、腊肉、火腿等都属于高盐类食物，尽量少吃。除此之外，高血压患者更要注意含盐食物的食用，最好少吃，不要贪嘴，以免身体摄入过多盐分，加重病情。
04
色素含量高
各种颜色的糖果、蛋糕，平常我们喝的果汁、酸奶，食用的酱汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都会添加色素，有些是天然色素，有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物，会影响食欲，严重可引发肝肾受损。
坚果虽好，这4类人不宜吃
1腹泻的人坚果中富含油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果。
2上火的人坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
3幼儿由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，引起安全事故。
学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，最好将坚果切碎食用。
4对坚果过敏的人有些人会对某种坚果过敏，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至危及生命。
这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，应尽量远离。
小编温馨提醒：
袋装的坚果，
打开后不能马上吃完，
最好密封保存，
在一周或半月内吃完。
这些年货常识
赶快分享给亲朋好友吧！
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