维生素可以帮助您避免糖尿病心脏病吗

诸如B6、B12和叶酸等维生素是否是降低心脏病和糖尿病风险的关键？

德克萨斯州立大学食品营养学助理教授朱杰博士发现，这些维生素水平的提高与代谢综合征的减少之间存在联系。

什么是代谢综合征？

代谢综合征的特点是一组疾病，包括高血压、高血糖、腰部周围脂肪过多以及胆固醇或甘油三酯水平不正常。

代谢综合征使人们患糖尿病和心脏疾病的风险增加，包括中风和心脏病发作。

研究人员是如何发现维生素与代谢综合征之间的关联的？

该研究调查了4,名美国成年人，他们在年至年间接受了研究。研究参与者在入学时是20多岁，现在已进入中年。大约一半是白人，一半是黑人；一半是女性，一半是男性。没有拉美人或亚裔美国人被录取。

参与者的饮食是由回答问卷的参与者研究的。研究人员还抽取了一些病人的血样，以验证参与者所说的饮食情况是否属实。

这些维生素有什么作用？

朱杰说像这样的微量营养素为酶的功能提供分子。"他说："它们促进涉及新陈代谢的反应。

这些维生素在哪里找到的？

叶酸：深绿色多叶蔬菜、西兰花、球芽甘蓝、柑橘类水果、甜瓜、草莓、香蕉、木瓜、甜菜、鳄梨、豌豆、鹰嘴豆和芸豆、坚果和种子以及肝脏。

B6：家禽、猪肉、金枪鱼和鲑鱼、胡萝卜、土豆、香蕉、牛奶和干酪等乳制品、花生、鳄梨、鹰嘴豆和鸡蛋。

B12：白肉、鱼、蛋和牛奶。

人们应该吃多少？

这项研究没有提出建议，但是朱杰说："我们想传达这个信息，让人们更多地

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