今日立夏吃什么好这些食物最养生

今日立夏

代表着即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多的一个重要节气。

.5.5星期六

农历：三月廿十

立夏

外文名：BeginningofSummer

代表寓意：告别春天，夏天的开始。

气候特点：炎暑将临，雷雨增多。

风俗活动：斗蛋游戏、尝新活动。

风俗食物：嫩蚕豆、立夏饭、立夏蛋

农事活动：已成熟的春花作物要及时抢晴收割

养生：调养精神，保养心脏。

三候：蝼蝈鸣；蚯蚓出；王瓜生。

立夏三候

　　蝼蝈鸣：立夏之日“蝼蝈鸣”。按东汉郑玄的解释，“蝼蝈”为蛙类，非蝼蛄（lóugū）。立夏鸣的据说是一种色褐黑的蛙。

　　蚯蚓生：立夏后五日，“蚯蚓生”。蚯蚓又名曲蟮，蟮长吟于地下，感阴气而曲，乘阳气而伸见。

　　王瓜生：再五日，“王瓜生”。此王瓜又名“土瓜”，“瓜似雹子，熟则色赤，鸦喜食之，故称‘老鸦瓜’”，非黄瓜。

以上节选自《微读节气》（朱伟著）

立夏习俗

迎夏

　　在古代，立夏这天帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。

　　在民间，立夏日，人们则喝冷饮来消暑。江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

尝新 　　

　　苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。九荤为鲫、咸蛋、腌鲜、卤虾等；十三素包括樱桃、梅子、笋、蚕豆、豌豆、黄瓜等。

斗蛋

　　家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。

秤人 　　古时立夏日有“秤人”之俗，到立秋再秤，看经过苦夏，瘦了多少。酷暑之下，大汗淋漓，正是最好的减肥季节。

　　有意思的是，当时“悬以大秤”，民间形容是，“风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥”。闺秀都走出了深闺，悬秤看来像是秋千，燕是赵飞燕，环是杨贵妃了。

夏日养生全攻略

七种护心食物

牛油果

专家建议，做沙拉时不妨放些鳄梨，为饮食添加些有利心脏健康的优质脂肪。另外，食用鳄梨能让你同时摄入多种类胡萝卜素，特别是β胡萝卜素和番茄红素，这些都对健康起着至关重要的作用。

豆类

大豆能帮助降低血液中胆固醇的含量，而且饱和脂肪酸的含量很低，依旧是人们保护心脏摄入优质蛋白的重要来源。吃豆腐和喝豆奶都是不错的选择。

另外，小扁豆、鹰嘴豆、黑豆还有腰豆等豆类都含有大量纤维，同时富含欧米茄-3脂肪酸、钙质以及可溶性纤维。

坚果

核桃、腰果、杏仁等坚果都含有大量的欧米茄-3脂肪酸和单元以及多元不饱和脂肪酸。同时吃这些食物还能摄入膳食纤维。

莓子

不论黑莓还是草莓，都含有能够消炎的成分，能够降低心脏病和癌症的患病风险，有利心血管的健康。

菠菜

菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维能够帮助心脏保持一个健康的状态。不过，只要多吃蔬菜对于心脏都有很好的强健作用。研究发现，相较不吃蔬菜的人群，每天吃两份半蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。

亚麻籽

亚麻籽富含欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸，少量食用对心脏健康有很大的好处。一碗燕麦粥或是全麦粥，再加上一点点亚麻籽，就是一份最好的心脏健康早餐。

橄榄油

橄榄油所含有的不饱和脂肪酸是食用油品中最高的，能有效降低体内“坏胆固醇”的含量，从而降低心脏疾病的患病风险。应该尽量选择特级初榨的油品，因为最少的加工程序保证了营养没有过多地流失。

立夏食疗

四君子汤，健脾补气：

被称为健脾补气第一名方的“四君子汤”，人参9克、白术9克、茯苓9克、炙甘草6克，人参为主，补气健脾养胃；配以白术，健脾燥湿，还能加强人参的补气之力。

加上有健脾渗湿效果的茯苓，补脾作用更加明显；配上炙甘草，能协调使它们共同发挥效果。

三黄饮：

做法：黄豆50克煮至半熟，入黄瓜1条煮烂，入蜂蜜30克稍热，吃豆瓜，喝汤。

功效：清热解暑，可预防中暑，治疗咽喉干痛。

三豆饮

做法：绿豆克、赤小豆50克、白扁豆30克，加水煮烂喝浓汁。

功效：清热解暑，利水健脾。适用于暑湿吐泻。

三白饮

做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。

功效：滋阴生津，利尿解暑。用于暑热之小便不畅者。

三碗粥

苦瓜糯米粥

做法：先将苦瓜洗净，去瓤后切丁，在盐水中浸泡5分钟，可减少苦味。然后将清水与糯米同放锅里煮，慢火煮至米黏稠，加入苦瓜和少许冰糖。小火再煮5分钟即可。

作用：降脂减肥，败火解暑。

百合粳米粥

做法：取3两鲜百合、30颗大枣以及少许莲子，和粳米一起放入煲锅中熬粥，出锅前加入少量冰糖再炖一小会即可。

作用：养心安神、润肺调中、促进睡眠。

藕粉桂花羹

做法：先在锅内加一升水，烧开后转小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停搅拌，等藕粉变透明后关火。

作用：清热凉血、健脾开胃、解暑安神。

三道菜

丝瓜皮炒青椒

丝瓜皮富含多种营养物质，如皂甙类植物化学物、瓜氨酸、木聚糖等，对人体具有提高免疫力、保持大便通畅等特殊作用。还可解热除烦、止渴消暑。

做法：如果丝瓜较嫩，可连同瓜皮一起烹饪食用；如果丝瓜稍老，可将丝瓜皮切成细丝，与青椒切丝后一起炒，在烹调过程中尽量少放调味品。

梅豆丝炒肉

气温升高，吃些应季的梅豆、豆角、豇豆等，对保护心脏有帮助。

做法：先将梅豆切成丝儿，然后焯水煮熟，最后和肉丝或尖椒一起炒制片刻，出锅前加调料即可。

养心草炒鸡蛋

养心草富含维生素C，每克中含量高达90毫克。维生素C可促进皮肤胶原蛋白吸收，保持皮肤弹性，具有很好的防晒美白功效。

做法：养心草揪成小段，红椒切丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。将几样食材混合，搅拌均匀，待油烧热后倒入，炒至蛋液凝固，菜叶发软即可。

三杯茶

冬瓜乌龙茶

冬瓜皮性凉，味甘，归脾经和小肠经，具有清热利水、消肿的功效。

材料：乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克，将槐角等4味药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶。

人参麦冬茶

人参属土，麦冬属水，五味子属木。因心属火，则这三味药正是对应了五行木生火，火生土，水克火的规律。不仅仅可以预防中暑，该药还可以补肺益气、养阴生津。

材料：人参10克、麦冬15克、五味子10克。每天用水煎一服，连吃三服。

三叶茶

夏至养心清暑，首先推荐夏至三叶茶，分别是荷叶、竹叶、薄荷叶，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。

材料：三叶合泡(每种3~5克)或者任选其中的一种(荷叶、竹叶用5~10克，薄荷叶5克)泡茶喝。

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