健康知识问答胃胀气心脏病高血脂,
Hello大家，好久不见的直播答疑笔记又上线了！
本次是关于2月23日第9次直播答疑的分享总结。如果你没时间看直播，那这个答疑笔记就是最好的学习素材噢。
趁热打铁，我们进入正题吧！
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酱子请问一下经常肠胃胀气应该怎么办？一吃完东西，胃部就很容易胀气，撑的肚子很大，但并不是食物，而是气体，然后尝试吸肚子会很难受。我缓解的方式就是坐着，或者躺着，让气体自己慢慢排出去。
田雪老师：
首先要尝试排除是否有胃部疾病，比如幽门螺旋杆菌感染、慢性胃炎等等。如果只是偶尔一两次，不用太担心，如果持续是这样，等医院的时候，可以去消化科做个检查。
这段时间食物中可以减少豆类、杂粮的比例，减少红薯玉米，减少产气，也要避免咖啡、浓茶、麻辣等刺激性食物。要比平时更加注重细嚼慢咽，尽量规律就餐时间，逐步就会有好转。
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colleen对于血小板少的人饮食有什么注意事项吗？之前看过好像说不能吃木耳，是真的吗？
田雪老师：
血小板减少往往是病理性的，它是很多疾病发生时会呈现的症状之一。遇到这样的医院的血液科去追查原因，再针对性治疗。
木耳与血小板减少没有什么关系，不用刻意避开。
缺乏B族维生素而引起的恶性贫血也会导致血小板下降，以及血小板比较低的时候容易发生出血。针对这个问题可以通过食物来优化。
要注意保证全谷物、新鲜蔬菜来保障B族维生素的摄入，保障红色瘦肉、适量内脏避免铁缺乏。
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微微对于有心脏病的人饮食上有需要特别注意的地方吗？
田雪老师：
心脏病人已经是一个比较危险的慢性病了，饮食管理一定要做到位。加工零食当中的反式脂肪酸、食物中过量的盐、糖，烟酒都是加重心脏病及并发症的高风险因素。
要按照咱们一直推荐的健康饮食方法来好好吃饭。
中国慢性病前瞻性研究项目共纳入名30-79岁受试者，中位随访7.2年后发现，如果能不吸烟或尽早戒烟、每日酒精摄入＜30g、蔬果摄入充足、少摄入红肉、维持合理体重、保持一定量的运动，严重冠心病、脑梗死风险就可分别降低58%、43%、39%。
心血管病负担将随着所拥有的健康生活方式因素的增加而减少。
4
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王小莉喜欢吃精细米面，不知对血脂和胆固醇有影响没？本人血脂和胆固醇略高。
田雪老师：
血脂异常、高胆固醇与饮食和生活方式有密切关系，虽然说血脂、胆固醇这些都是脂类成分，但与精细米面也有关系，因为糖在体内可以转化为脂肪。
大量的食用精制主食，以及通过食物、甜饮料等摄入添加糖，都会使血清甘油三酯含量增高，对肥胖或者已经有高血脂、高胆固醇的人更为明显。
还是推荐主食要粗细混搭，并且控制摄入总量。
5
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米米身高和体重的比例都标准，但内脂高的人该如何搭配一日三餐呢？
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连琪请问下平时饮食怎样安排，可以让肠胃健康呢？怎样饮食安排可减低身体体脂率呢？
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明霞请问一下体重超重也要吗？还是要减少？体重超重的人拳头超大。
田雪老师：
内脏脂肪偏高、体脂率偏高都与饮食安排不合理有关，或者是脂肪摄入量超标，或者是精制主食及添加糖摄入量超标。总之，很大程度上是由不均衡的饮食所导致的。
饮食法是遵循目前主流的科学研究，延伸开之后内容与中国居民膳食指南、地中海饮食、得舒饮食等基本逻辑都是一样的，是目前主流的健康饮食参考，推荐大家都往这个方向去调整。
如果已经超重，要想管控饮食，且感觉自己拳头太大了怕吃多，那也可以按照具体分量来，主食、蔬菜、高蛋白食物、脂肪、水果都有相应推荐量。
食物类别
推荐每日食用量
主食
-g
蔬菜
g（1斤）
高蛋白食物
鱼虾贝类等水产40-75g
禽畜肉类40-75g
鸡蛋等蛋类50g（1颗）
奶、奶制品ml
大豆25g
脂肪
25g
水果
-g
想要肠胃健康，我们也专门有一篇文章介绍过，点击「天天想着补营养，你问过肠胃吗？」即可查看。
6
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暖阳产妇在月子期间，能喝牛奶吗？喝多少呢？月子餐也是按照饮食来吗？有什么注意事项呢？
田雪老师：
能喝牛奶，推荐-ml。
月子餐也是推荐按照饮食法来的，只不过建议总食量比平时要多20%左右，尤其是鱼肉蛋奶豆这些食物。
每周还要额外吃一些肝脏类食物来增加脂溶性维生素。同时增加水分摄入，汤汤水水大量喝，每天可以喝2-3升。
具体分量可以参考中国营养学会发布的官方膳食宝塔。
点击可查看大图
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晓晓最近看到烘焙中常用到的吉利丁，制作很方便，想问下老师适合孩子们吃吗？
田雪老师：
吉利丁是英文gelatin的音译，gelatin就是明胶，而明胶来自胶原蛋白水解后的水溶性蛋白质。对人体无害，也广泛用于食品中作为增稠剂。
食用级别的明胶都是安全的，购买的时候要买正规厂家的产品。
8
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西红柿炒自己上次直播中，爸爸在家给植物油进行混合，能不能仔细的说一下他的比例是啥？还是说随意的都来了点儿。
田雪老师：
自己调和油主要是为了让脂肪酸平衡，营养更好。植物油当中以不饱和脂肪酸为主的，主要是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸当中的ω-6系列、ω-3系列。
ω-6系列多不饱和脂肪酸主要是亚油酸，含量比较高的烹饪油是大豆油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油等，比较耐高温，适合炒菜。
ω-3系列多不饱和脂肪酸主要是亚麻酸，在亚麻籽油、紫苏油当中含量比较高，不耐高温适合凉拌。
单不饱脂肪酸主要是油酸，在橄榄油、茶籽油当中含量比较高。
自己调和的话，有一半以耐高温的油打底，再分别混合一些其他不耐高温的营养油就可以了，比例不需要太讲究。
这样混合后的炒菜油也耐高温，营养还更加丰富。
9
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张颖看到有说法亚麻籽油不如紫苏油好，是这样吗？
田雪老师：
亚麻籽油中的α-亚麻酸含量为53%，紫苏油能达到60%左右，含量略高一点，并且活性维生素E含量比亚麻籽油略高。但两者整体维E含量都算低的，大约只有小麦胚芽油的1/10。
综合来说，这两款油差别不算大，可以看看自己更喜欢哪个味道，性价比如何。
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彭维豆浆可以和鸡蛋一起吃吗？早餐经常豆浆配蛋糕，但是看到有说法豆浆的胰蛋白酶影响鸡蛋的营养吸收，请问这个搭配是不是不建议？
田雪老师：
可以一起吃，不会有什么影响。豆浆煮熟之后，所有的酶也就都失活了，不会再发挥任何的功能。
11
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彭维番茄（或者其他蔬果）新鲜买的，运送过程中擦破了皮没发现放冰箱里两天似乎破损的地方有了黑色霉斑，是不是就不能吃了？
田雪老师：
一堆番茄买到手的时间一样，但各自的成熟度是不太一样的，再加上有些挤压，成熟度较高的就难免会坏。
当局部开始腐烂时整个番茄的新鲜度也已经大幅下降，肉眼看起来完好的部位也有可能已经有了腐败细菌，产生了有害物质，直接丢掉比较好。
12
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彭维市面上卖的小米属于粗粮吗？小米粥是不是GI值太高不推荐给减肥的人吃。
田雪老师：
当然适合减肥的人吃，毕竟也是杂粮，也是一款营养丰富的主食。与其纠结要不要吃小米粥，不如多
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