糙米到底是什么米

糙米是一种古老的健康食物，它拥有丰富的营养价值。糙米是大米经过机械处理而去除米皮和糠质后得到的米粒，在亚洲、欧洲以及中东以及非洲等地区都有广泛使用。

糙米不但能提供丰富的营养物质，还能促进消化、降低血糖和血脂，帮助消除体内的毒素，有助于减肥，促进食欲，增强免疫力，降低血压，抗疲劳，减少慢性疾病的发生。

糙米的营养价值很高，主要成分是碳水化合物，含有较多的粗纤维，含量丰富的维生素和矿物质，以及能改善血糖代谢的米糠酸钠，以及能防止血栓形成的游离型辅酶Q10等，糙米也是一种很好的碳水化合物来源，这意味着它能够提供持久的能量来支持机体的日常运作。

糙米中还含有大量的维生素A、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素B6等，这些维生素可以帮助大脑及全身的营养和免疫力，并有助于促进新陈代谢，保护心脑血管，预防心脏病和中风。

糙米中还含有丰富的矿物质，比如钙、铁、磷、镁、锌等，其中钙是骨骼发育以及牙齿和肌肉的重要成分，铁可以帮助身体生成血红蛋白，磷可以促进神经细胞正常发育，镁可以防止血压升高，锌可以促进免疫系统发育。

糙米还可以帮助降低血脂，预防心脑血管疾病，调节血压，促进血液循环，减少癌症的发生，促进消化系统的健康，帮助抵抗疾病，调节血糖平衡，增强抵抗力，改善皮肤肌肤状况等。

糙米有许多好处，但也要注意吃糙米时必须煮熟，因为未经过烹调处理的糙米中可能含有有害的有机物，而经过煮熟的糙米才能被人体吸收，不但可以吸收维生素，还可以把糙米中的有害物质排出体外。

所以，吃糙米也是有效的健康饮食的重要组成部分，它可以满足人体的营养需要，帮助身体健康发育，促进机体的自我调节能力，减少慢性疾病的发生。