葵花籽对你有好处吗营养好处和更多

葵花籽对你有好处吗？营养、好处和更多

葵花籽在什锦面包、多粒面包和营养棒以及直接从袋子里吃零食中很受欢迎。　　

它们富含健康脂肪、有益的植物化合物和几种维生素和矿物质。　　

这些营养素可能在降低常见健康问题(包括心脏病和2型糖尿病)的风险方面发挥作用。　　

以下是你需要了解的关于葵花籽的一切，包括它们的营养、好处和如何食用。

什么是葵花籽？　　

葵花籽严格来说是向日葵植物的果实(向日葵)(1可信源)。　　

的种子是从植物的大花头收获的，它可以测量超过12英寸(30。5厘米)直径。单个向日葵头可能含有多达2,粒种子(2可信源)。　　

向日葵作物主要有两种类型。一种是为你吃的种子而生长的，而另一种--大多数是养殖的--是为石油而生长的(1可信源)。　　

你吃的葵花籽被包裹在不可食用的黑白条纹壳中，也称为壳。用于提取葵花籽油的有坚固的黑色外壳。　　

葵花籽具有温和的坚果味和坚硬但柔软的质地。它们经常被烤以增强味道，尽管你也可以生吃。　　

摘要　　

葵花籽来自向日葵植物的大花头。这种可食用的品种有温和的坚果味。　　

营养价值

葵花籽尤其富含维生素e和硒.这些功能作为抗氧化剂来保护你身体的细胞免受自由基损伤，自由基在几种慢性疾病中起作用(4,5)。　　

此外，葵花籽是有益植物化合物的良好来源，包括酚酸和类黄酮--它们也具有抗氧化剂(6可信源)。　　

当葵花籽发芽时，它们的植物化合物增加。发芽也减少了可能干扰矿物吸收的因素。你可以在网上或一些商店购买发芽的干燥葵花籽(6可信源)。　　

葵花籽是几种营养物质的极好来源--包括维生素e和硒--以及有助于预防慢性疾病的有益植物化合物。　　

健康益处　　

葵花籽可以帮助降低血压,胆固醇和血糖，因为它们含有维生素e、镁、蛋白质、亚油酸脂肪酸和几种植物化合物(1可信源,6可信源,7可信源,8可信源)。　　

此外，研究将葵花籽与其他多种健康益处联系起来。　　

炎症　　

虽然短期炎症是一种自然的免疫反应，但慢性炎症是许多慢性疾病的风险因素(9可信源,10可信源)。　　

例如，血液中炎症标记物C反应蛋白水平的增加与心脏病和2型糖尿病的风险增加有关(11可信源)。　　

在一项对6,多名成年人的研究中,那些报告每周至少吃五次葵花籽和其他种子的人与不吃种子的人相比，C反应蛋白水平低32%(11可信源)。　　

虽然这种类型的研究不能证明因果关系，但众所周知，葵花籽中富含维生素e，有助于降低C-反应蛋白水平(12可信源)。　　

葵花籽中的黄酮类和其他植物化合物也有帮助减少炎症(6可信源)。　　

心脏病　　

高血压是心脏病的主要危险因素，可导致心脏病发作或中风(13可信源)。　　

葵花籽中的一种化合物阻断了一种酶，使血管收缩。因此，它可以帮助你的血管放松，降低你的血压。的镁葵花籽有助于降低血压水平(6可信源,7可信源)。　　

此外，葵花籽富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。你的身体使用亚油酸来制造一种放松血管的激素样化合物，促进血压降低。这种脂肪酸也有助于降低胆固醇(14,15可信源)。　　

在一项为期3周的研究中，患有2型糖尿病的女性食用1盎司(30克)作为平衡饮食的一部分，葵花籽每天的收缩压下降了5%(读数的最高数字)(7可信源)。　　

参与者还注意到“坏”低密度脂蛋白胆固醇下降了9%和12%甘油三酯,分别(7可信源)。　　

此外，在对13项研究的回顾中，亚油酸摄入量最高的人患心脏病的风险降低了15%，例如心脏病发作,与摄入最低的人相比，死于心脏病的风险降低了21%(16可信源)。　　

糖尿病　　

对向日葵种子血糖2型糖尿病已经在一些研究中进行了测试，看起来很有希望，但是还需要更多的研究(7可信源,17)。　　

研究表明，作为健康饮食的一部分，每天吃1盎司(30克)葵花籽的人可能会在六个月内降低约10%的空腹血糖,与健康饮食相比(7可信源,18)。　　

葵花籽的降血糖作用可能部分是由于植物化合物绿原酸(19可信源,20)。　　

研究还表明，在面包等食物中加入葵花籽可能有助于降低碳水化合物对血糖的影响。种子#x27;蛋白脂肪减缓了你的胃排空的速度，允许碳水化合物更渐进地释放糖(21可信源,22可信源)。　　

葵花籽含有营养成分和植物化合物，有助于降低炎症、心脏病和2型糖尿病的风险。　　

潜在缺点　　

虽然葵花籽是健康的，但它们有几个潜在的缺点。　　

卡路里和钠　　

虽然葵花籽富含营养成分，但热量相对较高。　　

吃壳里的种子是减缓你进食节奏的简单方法卡路里摄入量在吃零食的时候，因为打开和吐出每个壳需要时间。　　

然而，如果你在观察你的盐摄入量,请记住，人们在打开贝壳之前通常会吮吸它，每2,杯(30克)通常会涂上超过%毫克的钠-RDI的1/4(23可信源)。　　

钠含量可能不明显，如果标签仅提供可食用部分的营养信息-壳内的内核。一些品牌出售低钠版本。　　

镉　　

适量食用葵花籽的另一个原因是它们的镉含量。如果你长时间暴露在大量环境中，这种重金属会伤害你的肾脏(24可信源)。　　

向日葵倾向于从土壤中吸收镉并将其沉积在种子中，因此它们的含量比大多数其他食物略高(25可信源,26可信源)。　　

世卫组织建议，对于磅(70公斤)的成年人，每周镉的限量为微克(mcg)(26可信源)。　　

当人们连续一年每周吃9盎司(克)葵花籽时，他们的平均估计镉摄入量从65微克增加到微克。也就是说，这一量不会提高他们的血液镉水平或损害他们的肾脏(25可信源)。　　

因此，你不应该担心吃合理数量的葵花籽，比如每天1盎司(30克)--但是你不应该一天吃一袋。　　

发芽的种子　　

发芽是一种越来越流行的准备种子的方法。　　

偶尔，种子会被有害细菌污染，例如沙门氏菌,它可以在温暖潮湿的发芽条件下茁壮成长(27可信源)。　　

这在发芽的生葵花籽中是特别值得

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