酒精在人类历史中的地位与作用葡萄酒是中国

虽然没有人确切知道酒精最初是什么时候生产的，但它大概是至少数万年前发生的一次偶然事故的结果。

然而，晚石器时代啤酒罐的发现证实了这样一个事实：有意发酵的饮料至少早在大约年前的新石器时代就已经存在，并且有人认为啤酒可能早于面包成为主食。

公元前年左右，在埃及象形文字中清楚地显示为成品葡萄酒，希腊的葡萄酒样品残留物可以追溯到同一时期。

但是酒精的消费方式与今天不同。

事实上在古代，酒精被视为一种重要的药用成分和饮食重要组成部分。

先干为敬酒精作为药物从第一批酒精饮料被发现的那一刻起，人类就将其用作药物。

除了酒精对身心具有缓解压力和放松的作用外，酒精还是一种防腐剂，并且在较高剂量下具有麻醉作用。

但它需要酒精和天然植物进行组合创造了一种更有效的药物，并已被使用了数千年。

“让我们喝到健康”，这句话在世界各地的许多语言中都有存在。

使用酒精作为药物最早迹象之一可以追溯到大约年前，是在埃及最早的法老之一蝎王一世的坟墓中发现的一个罐子，借助现代科学的化学技术，生物考古学家能够识别出不同的留在罐中残留物中的化合物。

他们发现残余物含有酒精，以及一些已知具有药用特性的草药。

古埃及饮酒追溯到年前葡萄酒也是古罗马医学的常见组成部分。

酒精是一种从药用植物中提取活性元素的好方法。

葡萄酒是罗马人所知的唯一一种酒精，因为直到中世纪才发现蒸馏法。

将草药注入酒中是一种常规的药用做法，鉴于酒精能够提取许多草药的活性化合物，因此会产生一定程度的影响。

现代医学之父是最著名的酒精草药疗法的实践者之一希波克拉底(Hippocrates)，他自己的肠道蠕虫特殊配方被称为HippocraticumVinum。

公元前年左右，希波克拉底在葡萄酒中使用当地草药制作了一种粗制的苦艾酒，一旦发现蒸馏法，草药浸液的效力就将达到了一个全新的水平。

酒精为什么被称为“生命之水”从年开始，随着十字军东征，基督教的传播带来了早期阿拉伯学者关于炼金术和蒸馏艺术的知识。

“生命之水”在整个欧洲都得到了提炼，很快，由于蒸馏和植物提取知识的传播，商业药剂师成长起来，销售原材料和植物提取物，草药酊剂。

在整个古代可用的水被危险的微生物污染，因此饮用酒精，包括将液体煮沸或进行类似的消毒处理，被认为更健康、更安全。

可追溯到这一时期的药用酒精的最早记录之一来自13世纪英国哲学家、炼金术和医学作家罗杰·培根(RogerBacon)。

培根认为葡萄酒可以：“保胃，增强身体自然热量，帮助消化，保护身体免受腐败。

”但他也认识到过量饮用的危险：“如果过量饮酒，反而会造成很大的伤害：因为它会让人反应迟钝，对大脑产生不良影响......导致颤抖四肢和昏昏欲睡。

”中世纪的酒精作为药物杜松子酒是最初设计用作药物的烈酒的一个很好的例子。

使用杜松作为利尿剂被认为能够清除荷兰定居者在新殖民的西印度群岛遭受的发烧和热带疾病。

今天的许多品牌，如Chartreuse和Benedictine，都诞生于欧洲的修道院，设计为胃补品和万能药。

酒精的危害影响已成现实然而，在18世纪开始，酒精的危害慢慢显现，包括酗酒，犯罪和情绪宣泄的担忧。

年，皇家内科医师学院的第一份记录在案的请愿书表达了研究员对“烈酒的有害使用和日益增长”的担忧。

到了19世纪，英国开始出现节制运动——起初一些人建议只限制某些饮料，但随着时间的推移，他们的立场转变为要求完全禁酒。

年酒精危害警告海报具有讽刺意味的是，我们现在生活在一个开放自由的时代，虽然酒精在社会上是可以接受的，但如果将酒精类饮品归为“有益”还是不能被接受的，而且这个概念似乎源于现代医学的发展。

尽管如此，仍然存在一种观点，而且确实有科学证据表明，适度饮酒对健康有益，例如：（注意，仅仅都是可能）可能会降低患心脏病和死于心脏病的风险可能会降低您患缺血性中风的风险可能会降低您患糖尿病的风险中国的酒（精）文化中国的酒精使用可能会早于有记载的历史。

从年历史的陶器中提取的干渣表明，新石器时代（1万年前）在现今的中国境内地区的人民，那时候啤酒就已经开始饮用了。

它由大米、蜂蜜、葡萄制成的。

古代中国用来调酒的碗灶在黄河流域地区，中国文化保存了大量青铜器皿，商晚期的其中许多显然是用来酿酒的。

当时，小米是该地区的主粮，这些饮品可能与现代黄酒类似。

中国传统的历史记载，如司马迁的《史记》，讲述了有关中国酒起源的各种传说和神话；有记载说，酿酒师伊迪将第一种酒精饮料作为礼物赠送给皇帝大禹。

公元前年。

另一个将其发明归功于杜康。

有声音说中国的葡萄酒和葡萄种植源于外国的引进，但新的研究驳斥了这一说法，因为中国葡萄酒的历史可以追溯到年前（公元前年），这其中包括美国费城宾夕法尼亚大学博物馆人类学教授；食品、发酵饮料和健康生物分子考古项目科学主任帕特里克·麦戈文(PatrickMcGovern)表示：中国的葡萄酒是最早证明在葡萄酒中使用野葡萄酿制以及同时也是世界上最早经过化学证实的酒精饮料。

麦戈文教授解释说：“世界上最早经化学证实的酒精饮料是在中国（河南省）黄河流域的贾湖发现的，大约公元前-年（新石器时代早期）。

这是一种由野生葡萄（最早被证实的用途）、山楂、大米和蜂蜜制成的发酵饮料。

”位于河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里的贾湖村，是中国新石器时代前期重要遗址，距今约―年而且，麦戈文教授继续说道：“贾湖的发现说明了在寻找旧石器时代发酵饮料的化学证据方面，你永远不应该放弃希望，研究成果往往会带来巨大的惊喜。

你可能和我一样认为，哈吉费鲁兹、高加索和安纳托利亚东部的葡萄酒将被证明是世界上最早的酒精饮料，但后来我被邀请去亚洲另一端的中国，带回来的样本被证明是更早的——大约来自公元前年（年前）。

”

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