既能防癌又能防治心脏病,怪不得人们叫它

相传古代，一年的夏秋之际，北方农村，久旱无雨，赤日炎炎。由于灾情严重，田间禾苗都枯焦而死。且疫痢流行，饥病交加，老、弱、病、残者相继死去。皇上、地方官吏对农村的灾荒、人民的疾苦视若无睹，漠不关心，百姓的生死存亡只有听天由命。少数年青力壮者，勉强支撑，外出寻觅树皮野草充饥。说也奇怪，他们惊喜地发现，田埂路边有一种野草还茂盛地长着。观其全草,光滑无毛，肉质肥厚，觉得这草一定可以充饥。于是把它连根拔出，采集了一大堆，带回家给全家充饥。吃完后，再去寻觅。吃了几天后，居然大家觉得精神顿起。特别怪的是,所患的“拉肚子病”也逐渐好了。这个好消息不胫而走，于是村里的人们都去田野寻觅。之后村民就称该草叫“长命菜”、“长命苋”，也有的称它“长寿菜”。中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒，消痈利尿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾，痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利，最常解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。马齿苋的营养价值很高，不仅是一味良药，更是一道佳蔬。《明代宫廷的饮食习俗》一书中说，农历五月夏至伏日这一天，明宫中各家都争吃“长寿菜”，即马齿苋。马齿苋可凉拌，可炒熟食用，亦可用来煲汤。我国许多地方，还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。每克马齿苋中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23克，核黄素0.11克，抗坏血酸23毫克，还含有维生素A、维生素Bi等，对人体健康大有裨益。马齿苋还有防癌和防治心脏病的功效。美国科学家研究发现，马齿苋的茎叶中富含一种对人体极为重要的营养成分W—3脂肪酸，其含量居各种绿色植物之首。这种脂肪酸能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成，抑制血小板聚集，从而有效地防治冠心病。此外，它还是一种值得重视的治疗糖尿病的天然野草，它做成菜肴无苦味、无异味，很适合糖尿病患者，尤其Ⅱ型糖尿病人食疗之用。据分析，它含有极为丰富的不饱和脂肪酸、黄酮类、强心苷等活性物质，是保护心脏的有益物质，可预防血小板凝集，防止冠状动脉血栓形成。它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外,其含有的大量钾元素，也可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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